Pilih Bahasa

RESEPI EDISI KHAS HARI RAYA AIDILADHA

19 Comments




1) RESEPI LEMANG



 (Lemang ketika dibakar -sumber Wikipedia gambar)




Bahan:
5 kg Beras Pulut
3 Biji Kelapa
5-6 Batang Buluh (Bergantung)
Garam
Daun Pisang
Kayu Api





Bahagian Pulut


Basuh pulut dengan bersih
Perah kelapa dan ambil santan

 Rendamkan pulut ke dalam santan tadi (Jangan terlalu lama jika tidak pulut akan jadi lembik serta garam secukup rasa)





Bahagian Buluh

 Pilih buluh lemang

 Cuci buluh dengan bersih

 Daun pisang hendaklah dilayur agar lembut

 Gulung daun pisang yang bulat dan masuk ke dalam buluh

Masukkan pulut tadi ke dalam buluh yang ada daun pisang

 Jangan ditekan dengan terlalu kuat kerana lemang akan jadi keras(supaya ada ruang)
Tutupkan bahagian atas lemang dengan daun pisang
Bahagian Bakar
Bakar selama 3 hingga 4 jam..
Kebiasaannya, menggunakan kayu api tetapi jika ingin jimat guna arang kayu dari pokok bakau .

Arang kayu bakau apinya lebih panas dan lebih lama .

2) Rendang Ayam



(Rendang )



Bahan-bahan:
1 ekor ayam
1 kilo santan kelapa
2 sudu besar kerisik
2 helai daun kunyit - dihiris halus
Minyak untuk menumis
Garam  secukup rasa
Gula secukup rasa
Asam keping
2 biji bunga cengkih






Bahan kisar:
50 tangkai cili kering  ( guna 4 sudu besar cili kisar ) rebus dlu
2 biji bawang besar
4 biji bawang putih
 ½ biji halia

Bahan tumbuk ( menggunakan lesung batu )
2 batang serai

Cara – cara memasak



1.    Panaskan kuali . Isi minyak masak 2 sudu besar ke dalam kuali



2.    Kemudian masukkan bahan dikisar hingga naik bau dan pecah minyak. Tumis bahan sehingga 1 minit .





3.    Masukkan ayam dan biarkan selama 2 minit





4.     Masukkan santan , kacau dan biarkan selama 30 minit  ( saiz api sederhana )



5.    Kemudian , masukkan kerisik, garam, gula dan asam keping.



6.     Akhir sekali, masukkan daun kunyit dan kacau dan biarkan selama 10 minit





7.    Selepas itu , sedia untuk dihidangkan



Share:

19 comments

  1. Mahamahu11 September 2017 pada 7:43 PTG

    Kita tak pandai nak masak lemang setiap tahu ayah akan ayam ketupat daripada daun kelapa kita dulu boleh buat sekarang dah tak ingat lama tak buat hehehe...

    BalasPadam
    Balasan
    1. SEJARAH ISLAM PAHANG12 September 2017 pada 5:40 PG

      Wow, terbaik! Nanti boleh buat lemang plak nnti, insyaALLAH

      Padam
  2. Bro Framestone11 September 2017 pada 10:47 PTG

    Masa kecik dulu selalu gak tolong orang memasak lemang..

    BalasPadam
  3. Hasif Hamsyari12 September 2017 pada 2:32 PG

    Wahh bagusnya! Memang teringin nak belajar resipi tradisi ni semua. Lemang terutamanya. Terima kasih!

    BalasPadam
  4. Qbal Ramlan12 September 2017 pada 4:31 PG

    lemang 😍 always be my fav tradisional food. Teringin pulak nk makan bila baca entri ni. nice sharing. nnti bolehlah buat sebb boleh belajar dari sinj je.

    BalasPadam
  5. Luqman Zakaria12 September 2017 pada 6:05 PG

    Ala resepi ke..tak reti masak..yang dah siap mana? nak rasa nih..hehehe

    BalasPadam
  6. ANZ12 September 2017 pada 6:12 PG

    Macam senang,nak try la nanti. Tapi kalau ada yang dah siap,jangan lupa kirim yee

    BalasPadam
  7. 5 Little Angels12 September 2017 pada 10:43 PTG

    Rendang ayam nampak sedap. Will print out the recipe for my maid to try it out.

    BalasPadam
  8. Rafzan Tomomi12 September 2017 pada 11:03 PTG

    kalau kampung saya tak pernah buat lemang sendiri, selalunya beli je. rasanya next year kena cuba buat sendiri ni hehe

    BalasPadam
  9. sayaidaydotcom12 September 2017 pada 11:13 PTG

    Dulu masa kecik-kecik, tukang makan je. haha tapi serius rindu zaman bakar lemang sendiri. sekarang masing2 beli je. hehe Boleh cuba nanti. hehe

    BalasPadam
    Balasan
    1. SEJARAH ISLAM PAHANG13 September 2017 pada 6:01 PG

      Selamat mencuba ^^ nntikan resepi akan datang dan boleh rujuk resepi disebelah kanan blog .

      Padam
  10. Sunshine Kelly3 Oktober 2017 pada 10:45 PG

    Kalau rendang i boleh lah try masak kat rumah but the lemang buluh biasa beli kat luar je sebab makan pun tak banyak.

    BalasPadam

Flag Counter